Räuchertofu-Doppeldecker (1 Portion)

Zubereitung:
Brotscheiben je mit ein bisschen Senf bestreichen. Räuchertofu in Scheiben schneiden und das Brot damit belegen, zusammenklappen. Dazu Radieschen jausnen.

Tipp:
Tofu ist die gesündere Alternative zu Wurst, der würzige Räuchertofu erinnert an Geselchtes, der Senf macht das Ganze noch pikanter. Gemüse dazu, was gerade Saison hat, und die ideale Jause zum Einpacken und Mitnehmen ist perfekt.

Nährwerte pro Portion:
180 kcal, 11 g Eiweiß, 4 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe

  • 2 Scheiben Haubi's Bio-Vollkornbrot (je ca. 30 Gramm)
  • 1 TL scharfer Senf
  • 75 g Räuchertofu
  • 3 Radieschen
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Karottenmüsli (1 Portion)

Zubereitung:
Karotte und Apfel raspeln, mit Haferflocken und Jogurt vermischen und mindestens 15 Minuten quellen lassen. Zum Schluss die Walnüsse und eventuell ein bisschen Honig untermischen.

Tipp:
Dieses Müsli kombiniert Gemüse und Obst, Walnüsse liefern gesundes Fett – die ideale Zwischenmahlzeit. Je nach Gusto und Saison können Sie es mit verschiedenem Obst oder anderen Nüssen zubereiten. Für den Winter besonders empfehlenswert: die Haferflocken in der Milch kurz erhitzen und das Müsli warm essen.

Nährwerte pro Portion:
275 kcal, 11 g Eiweiß, 10 g Fett, 34 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe

  • 1 kleine Karotte
  • ½ Apfel
  • 3 EL Haferflocken
  • ½ Becher Jogurt natur (1 % Fett)
  • 1 EL gehackte Walnüsse
  • eventuell 1 EL Honig
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