Tipps für ein gesundes Frühstück

• Bei einem gesunden Frühstück sollten folgende Bestandteile nicht fehlen:
  • Vollkorngetreide: Gebäck, Flocken oder Frischkornbrei 
  • Milchprodukt: Milch, Jogurt, Topfenaufstrich oder Käse
  • Obst und/oder Gemüse
  • Getränk: Kaffee oder Tee, am besten ungezuckert 
  • eventuell Nüsse oder Samen 
  • gelegentlich auch Schinken, Eier, Marmelade, Honig
    
    
• Stichwort Müsli:
  • Fertigmüslis enthalten oft große Mengen Zucker. Schauen Sie beim Einkaufen auf die Zutatenliste und greifen Sie zu zuckerfreien Produkten.
  • Das Gleiche gilt auch für diverse Frühstückszerealien. Diese Produkte sind außerdem nicht immer aus Vollkorn und häufig auch stark verarbeitet. 
  • Die beste Lösung für dieses „Müsliproblem“: Machen Sie es selbst! Dann können Sie die Zutaten bestimmen, und immer wieder für Abwechslung sorgen. 
  • Lassen Sie Ihr Müsli gut aufquellen! Wenn Sie das über Nacht tun, stellen Sie es dabei in den Kühlschrank, damit sich keine Keime darin vermehren. 
  • Ergänzen Sie Ihr Müsli mit Nüssen, am besten mit Walnüssen! Darüber freuen sich Gaumen, Herz und Hirn
    
    
• Wenn Sie Brot oder Gebäck frühstücken:
  • Essen Sie möglichst oft Vollkornbrot oder –gebäck.
  • „Kornbrot“ und „Kornweckerl“ sind übrigens nicht Vollkorn, sondern mit Malz gefärbte Weißmehlprodukte. Nur, was „Vollkorn“ im Namen trägt, ist tatsächlich aus ganzen Körnern. 
  • Backen Sie doch einmal Ihr eigenes Vollkorngebäck! (Rezept siehe unten) 
  • Verwenden Sie Streichfette (Butter, Margarine) sparsam. 
  • Versuchen Sie auch Topfen oder fettarmen Frischkäse als Ersatz für Streichfette.
  • Aufs Brot sind Käse, Hüttenkäse, Topfenaufstrich oder Aufstriche auf Sojabasis besonders empfehlenswert.
    
    
• Obst und Gemüse:
  • Starten Sie mit „5 am Tag“ doch schon zum Frühstück! Ein Stück Obst pur oder ins Müsli geschnitten, oder Gurken-, Paprika- oder Paradeiserspalten zum Käsebrot bringen gleich in der Früh Extra-Vitamine.
    
    
• Stichwort Getränke: 
  • Wenn Sie Kaffee bevorzugen, versuchen Sie den Zucker Schritt für Schritt zu reduzieren. Jeder Teelöffel Zucker hat 20 „unnötige“ kcal. (Was bei drei Kaffee pro Tag mit je drei Löffel Zucker immerhin 180 kcal ausmacht – so viel wie ein Becher Fruchtjogurt.)
  • Versuchen Sie auch einmal Tee, es gibt so viele verschiedene Sorten – am besten auch ungezuckert.
  • Für ein selbst gemachtes Kakaogetränk wärmen Sie Milch und rühren Sie einen Teelöffel Kakaopulver ein (besonders Bewusste können Magermilch und entöltes Kakaopulver verwenden). Klumpen lassen sich mit einem Schneebesen oder Quirl leicht entfernen. Der Vorteil: Sie können den Zuckergehalt selbst bestimmen. Ein Teelöffel pro Tasse reicht völlig!