Steinofenbäckerei

Unser Ziel ist es, den Menschen längst verloren geglaubte Geschmackserlebnisse und Duftempfindungen zurückzugeben.

Was bedeutet Steinofen eigentlich?
In konventionellen Öfen liegt das Brot auf Blechen oder auf verschiedenen Stahlbändern, im Steinofen liegt das Brot auf einer 1,5 cm dicken Steinplatte.

Warum sind Steinofenprodukte besser?
Im Steinofen liegt das Brot direkt auf  Stein, es wird hier mit Strahlungswärme gebacken. Es gibt im Steinofen keine Umluft die Geschmack und Aroma wegbläst und das Gebäck unnötig austrocknet.

Wie wirkt es sich auf  den Geschmack aus?
Durch die ruhende Backatmosphäre,
also durch die Wärmeabstrahlung vom Stein, erhält das Backgut eine knusprige gut gebackene Kruste mit vielen Aromastoffen und eine weiche saftige Krumme.
   
Der vorgegarte tiefgekühlte Teigling
Die tiefgekühlten Teiglinge werden mit modernster Technik erzeugt, gelagert und geliefert! Der Teigling wird vor Ort frisch gebacken. Somit ist ofenfrisches Brot & Gebäck zu jeder Tageszeit garantiert!